कोशी तक/ सिंहेश्वर मधेपुरा
झल्लू बाबू सभागार में गुरुवार को जिला प्रोग्राम कार्यालय मधेपुरा के सौजन्य से फोर्टीफाइड चावल, एनीमिया एवं पोषण ट्रैकर एप से संबंधित प्रशिक्षण सभी बाल विकास परियोजना पदाधिकारी, सभी प्रखंड समन्वयक एवं सभी महिला पर्यवेक्षिका को राज्य स्तरीय प्रशिक्षक वृंदा किडारो एवं जिला समन्वयक, राष्ट्रीय पोषण मिशन अंशु कुमारी द्वारा दिया गया।
प्रशिक्षण के दौरान राज्य स्तरीय प्रशिक्षक वृंदा किडारो के द्वारा उपस्थित सभी पदाधिकारियों एवं कर्मियों को बताया गया कि फोर्टीफाइड चावल एक ऐसा पौष्टिक चावल है जिसमें आयरन, फोलिक एसिड एवं विटामिन वी 12 मौजूद रहते हैं। साथ ही इसमें एफआरके मिलाकर तैयार किया जाता है। जो आंगनबाड़ी केंद्र पर पंजीकृत बच्चों को गर्म पका भोजन के रूप में दिया जाता है। जिससे बच्चों का शारीरिक एवं बौद्धिक विकास होता है तथा गर्भवती माताओं को खाने से एनीमिया जैसे रोग नहीं होता है। यह चावल वर्तमान में आईसीडीएस के आंगनबाड़ी केंद्र, स्कूल के मध्यान भोजन एवं जन वितरण प्रणाली द्वारा दिया जाता है।
इस चावल को पकाने के दौरान यह सावधानी रखनी है कि चावल जितने पानी से धोया जाय की उतनी ही एवं वही पानी से चावल तैयार हो जाय। फोर्टीफाइड चावल में फोर्टीफाइड राइस कर्नल गहरा उजाल सफेद चावल होता है जिसे चुनकर या छानकर बाहर नही करने के लिये बताया गया। साथ ही इसका रख-रखाव फर्श नही लकरी पर करने है एवं कीटनाशक के दूर रखते हुआ चावल के बोरा को खुला नही रखने के लिये कहा गया। प्रशिक्षण में प्रभारी जिला प्रोग्राम पदाधिकारी, सभी बाल विकास परियोजना पदाधिकारी, सभी प्रखंड समन्वयक एवं महिला पर्यवेक्षिका मौजुद थे।
